Benim Aşurem

Benim Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuru bakla
• 1 kahve fincanı karanfil
• 1 kilo toz şeker
• 2 paket vanilya
• Gül suyu

Süslemek için:

• Hindistan cevizi
• Kavrulmuş susam
• Tarçın
• Kuş üzümü
• Kavrulmuş çam fıstığı
• Badem
• Dövülmüş antep fıstığı
• Nar taneleri

Benim Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle buğdayı akşamdan güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilave edip iki taşım kaynatıyoruz .Ocağın altını söndürüp kapağını kapatıyoruz sabaha kadar böyle kalsın. Nohutu ve fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi sabah ayrı ayrı nohutu ,fasulyeyi ve baklayı düdüklü tencerede pişirin bir yandan buğdayın olduğu ocağı açın ve tencerenin yarısından fazla olacak şekilde su ilave edin yavaş yavaş kaynamaya başlasın onlar pişerken kayısıları dörde bölüp kuru üzümleri ayıklayın. Fasulye ,nohut, bakla pişince kaynayan buğdayın içine ilave edin hemen ardından karanfil ,pirinç, kayısı ve kuru üzümleri ilave edin kayısılar biraz pişene kadar kaynasın ..5 dk kadar daha sonra toz şekeri ,vanilyayı ve gül suyunu ilave edin şekeri ekleyince kaynaması duruyor tekrar kaynayınca ocağın altını kısıp 15-20 dk kadar kapak kapatmadan kaynatın daha sonra ocağın altını kapatın aşuremiz tamamdır. Tabaklara doldurup üzerlerini süsleyip servis edebilirsiniz. Ben nar sevmediğim için kendim koymadım.

Hepimize afiyet olsun.