Benim Usül Pideli Köfte

Benim Usül Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük bir kase süzme yoğurt
• 1 tane tırnak pide

Köfte İçin

• 400 gram kıyma
• 4 tane orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber (İsteğe göre)
• 1 çay kaşığı karbonat (Tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı + yarım çay bardağı soğuk su

En Son Üzeri İçin

• Eritilmiş tereyağı

Benim Usül Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftemizi hazırlayalım,. Soğanı minik minik doğrayalım.
2. Sarımsağı rendeleyip maydanozu ince ince doğrayalım.
3. Diğer malzemelerin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
4. Elimizle şekil verip buzdolabında 1 saat bekletelim.
5. Tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ döküp köfteleri kızartalım.
6. Salçalı sosu hazırlamak için; tereyağını sos tavasına koyup eritelim.
7. Ardından domates salçasını ilave edip karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip 2 dakika kavuralım.
8. Tuzunu ilave edip karıştıralım. Ardından soğuk suyu da ilave edip karıştıralım.
9. Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip karıştıralım.
10. Kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim.
11. İstediğimiz servis tabağının alt kısmına doğranmış tırnak pideyi yerleştirelim.
12. Üzerine salçalı sos gezdirelim, süzme yoğurdu ortasına koyalım ve köfteleri pidenin üzerine koyalım tekrar salçalı sos gezdirelim.
13. Son olarak kızgın tereyağını üzerine gezdirerek dökelim ve servis edelim 🌹afiyet olsun 🌹.

Not: Biz bol soslu sevdiğimiz için salçalı sosu bol bol kullandım damak tadınıza göre istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz.

İsterseniz sosun hazırlanışı için; tarif defterimde et yemeklerine çok yakışan harika bir sos başlıklı tariften detaylı olarak bakabilirsiniz (Sos tarifi için)