Bereketli Halil İbrahim Çorbası

Bereketli Halil İbrahim Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet küçük boy patetes
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet en küçük boy kereviz
• 1 adet küçük boy yeşil biber
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 1 Türk kahve fincanı pirinç
• 1 Türk kahve orta kalınlıkta bulgur
• 1 Türk kahve fincanı yıldız şehriye
• 1 su bardağından bir parmak eksik kırmızı mercimek
• 12 su bardağı su (Normal boyutta su bardağı ile)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber kimyon
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber

Şehriyeyi kavurmak için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıvamına göre;

• 2 su bardağı daha su ekleyebilirsiniz (Çok koyu olmasın)

Hazırlanışı

1. Tencereye yağı koyalım, rendelenmiş soğanı sarımsağı ekleyelim, 1 dakika karıştıralım. Salçaları ekleyip karıştıralım kabuklarını soyduğumuz patatesi havucu kerevizi katalım iki dakika karıştıralım.
2. Sonra oda sıcaklığındaki suyu verelim yıkadığımız pirinci bulguru mercimeği dökelim karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte 35 dakika pişsin, sonra çekirdeği çıkarıp küçük doğradığımız biberleri katalım karıştıralım.
3. 10 dakika daha bu şekilde pişirelim diğer tarafta 1 yemek kaşığı sıvı yağda kısık ateşte şehriyeyi kavurup çorbaya ilave edelim, karıştıralım.
4. Tuz, baharatları serpelim, sonra yine 2 su bardağı daha su ilave edelim kısık ateşte 15 dakika daha pişirelim.
5. Ocağın altımı kapatalım şehriyeler pişmiş olsun tavaya yağları koyup kızdıralım ocağı kapatalım.
6. Naneyi, toz biberi koyup, karıştıralım. Servis tabağına koyduğumuz çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı koyalım. Arzuya limonla tüketebiliriz çok lezzetli bir çorba oluyor ben bu şekilde anneannemden gördüm yapıyorum.