Bergamadan Enfes Çığırtma

Bergamadan Enfes Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 10 tane biber
• 4 tane orta boy domates
• 7-8 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Bergamadan Enfes Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soymakla işimize başlıyoruz. Alacalı soyduğumuz patlıcanları görseldeki gibi spiral biçimde baştan sona çiziyoruz.
2. Biberlerimizi yıkayıp bütün şekilde bırakıyoruz.
3. Domateslerimizi de küp küp doğruyoruz.
4. Sarımsaklarımızı soyup büyüklüğüne göre 2-3’e bölüyoruz. Malzemelerimiz hazır :) Siz dilediğiniz şekilde malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.
5. Şimdi gelelim çığırtmamızın yapılışına. Yağımızı döktüğümüz tavaya patlıcanlarımızı diziyoruz.
6. Tek tarafları kızarınca patlıcanlarımızı döndürüyoruz ve aralarına biberleri diziyoruz. Biberlerimizin de tek tarafları kızarınca çeviriyoruz.
7. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri, üzerine sarımsakları ve tuzu ilave ediyoruz.
8. Domateslerimiz eridiğinde çığırtmamız hazır. Afiyet olsun :)
   Bergama yöresine ait bu lezzeti muhakkak denemelisiniz, özellikle kızartma severler bu lezzetin müptelası olacak :)