Berliner Krapfen (Alman Çöreği)

Berliner Krapfen (Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 250 ml ılık süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 paket yaş maya
• 80 gram şeker
• 60 gram tereyağ oda sıcaklığında
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya

Kızartmak için;

• 1 lt sıvı yağ

İçi için;

• Kuşburnu reçeli
• Kahvaltılık çikolata

Üzerine serpmek için;

• Pudra şekeri
• 100 gram bitter çikolata

Berliner Krapfen (Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına malzemelerin hepsini ekleyip, hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp 1,5 saat mayalandırıyoruz.
2. Mayalanan hamuru 80gr olacak şekilde eşit parçaya ayırıyoruz 12 adet çıkıyor 12 adet kare şeklinde yağlı kağıt kesiyoruz, elimizde yuvarlayıp, teker teker kesmiş olduğumuz yağlı kağıtların üzerine aralıklı bir şekilde diziyoruz.
3. Temiz bir bez ile üzerini kapatıyoruz 2 saat dinlendiriyoruz derin bir tavaya yağımızı alıp ocakta kızdırıyoruz.
4. Yağımız kızdıktan sonra ocağın altını orta derece alıp hamurlarımızı kızartıyoruz.
5. Kahvaltılık çikolatayı kavanozuyla birlikte kaynar suda bekletip erittikten sonra 6 tanesine reçel 6 tanesine çikolata sıktım. Ben siz damak tadınıza göre yapabilirsiniz üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕