Berliner Pastası

Berliner Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağında 1 parmak eksik ılık süt
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 250 gram un ( Kontrollü ekleyelim)

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

İçi İçin

• Çilek marmelatı yada herhangi bir marmelat
• Nutella

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Berliner Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalanma için; sütün içine 1 yemek kaşığı şeker maya ve 4 tepeleme yemek kaşığı un karıştırıp üzerini kapatıp 15 dakika mayalandıralım.
2. Mayalanan ön hamurun içine yumurtayı kalan 1 yemek kaşığı şekeri tereyağını kalan un ve vanilyayı ilave edip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurup 45 dakika mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurdan 20 tane küçük beze yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim hafifçe üzerine elimizle bastıralım 20 dakika daha mayalandıralım.
4. Bir tavaya bezelerin yarısına gelecek şekilde yağ koyalım orta ateşte hamurları kızartalım hızlı ateşte pişerse içi hamur kalabilir.
5. Kızaran berlinerleri peçetenin üzerine çıkartıp fazla yağını alalım. Soğuyan berlinerlere sıkma torbasına koyduğumuz çilek marmelatını sıkalım üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.