Berliner (Pişi)

Berliner (Pişi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 g un
• 40 g şeker
• 100 g tereyağ
• 3 yumurta
• 1 buçuk paket kuru maya(1 yas maya)
• 150-300ml (undan una fark edecektir)

Üzeri için;

• Pudraşekeri
• Reçel

Berliner (Pişi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve tereyağını küçük bir tavaya alalım ve özleşesiye kadar kaynatalım.
2. Bu esnada una oyuk acili yumurta, maya ve şeker eklenir. Ilımış karışım eklenir ve yoğurulur. (un farklı olacağı için süt miktarını çoğalta bilirsiniz ne kadar çok süt o kadar yumuşak berliner).
3. Yumuşacık elde ettiğimiz hamuru mayalıyoruz. (makine yardımı ile yoğurursanız daha çok süt kullanılabilir).
4. İki katına çıkan hamur tezgaha serpilmiş unun üzerinde koyulur ve merdane /oklava yardımı ile 0, 5-0, 8 cm açılır.
5. Kesmiş olduğumuz ve tekrar dinlenen hamurları bol yağda kızartalım.
6. İçerisine dilediğiniz reçeli sıkabilirsiniz kolay gelsin ve afiyet olsun.