Berliner Yapımı

Berliner Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
• Yarım su bardağı şeker
• 125 gram margarin
• 2. 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Un (poğaça hamuru kıvamında olacak)

Marmeladı için:

• Marmelad (ben çilek reçelini blender ile çırptım, kullandım. Farklı reçeller de olabilir. Ama reçelin katısını kullanacağız. )

Pişirmek için:

• Bol sıvı yağ ( kızgın olmayacak)

Berliner Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta çırpılır. Şeker eklenir ve tekrar çırpılır.
2. Süt ve su birleştirilerek içinde maya eritilir.Yoğurma kabımıza alınır.
3. Eritilmiş margarin de ilave edilir. Karıştırılır.
4. Yavaşça un eklenip yoğrulmaya başlanır. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
5. Kıvamını alan hamurumuzu güzelce sarıp mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu pürüzsüz bir şekilde yuvarlayıp, üzerinden bastırıp beze yerleştiriyoruz.
7. Üzerini poşet ile örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
8. Isıttığımız yağa hamurları atıp orta kısık ateşte ayarda pişiriyoruz. Pişen hamurları selpak üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan hamura kenarından marmelat sıkacağı ile içine az miktarda sıkıyoruz. Çok olursa dışarıya taşıyor.
10. Dik bir şekilde yerleştirdiğimiz berlinerlerimiz servise hazır.
11. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun. .