https://www.nefisyemektarifleri.com/berliner-tatli-hamur-kizartmasi/
Kızartmak için:
Bulamak için:
Mayamızı ılık süt ve şekerle iyice karıştırıyoruz. Daha sonra hamurumuza girecek diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Büyük istiyorsak mandalina büyüklüğü kadar toplar yapıyoruz. (Eğer küçük istiyorsak biraz daha küçük toplar yapıyoruz. Ben mandalina büyüklüğünden biraz daha küçük yaptım.) Yuvarladığımız topları tepside 30 dakika kadar bekletiyoruz (üzerine temiz bir bez sererek) ki mayalansın. Derin bir tencereye yağ dökülür, fazla yağ gerekmiyor, toplarınız yarıya kadar içinde yüzebilsin yeterli ve dikkat edilmesi gereken yağ kızgın olmayacak yoksa dışı yanar içi çiğ kalır. Fazla da soğuk olmayacak çok yağ çeker. Pembeleşince çıkarıp havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Soğuması için bütün berlinerleri bitiriyoruz ve sonra sıkma torbasına reçel koyup köşesinden içine sıkıyoruz. Eğer reçel koymak istemezseniz sadesi de çok güzel oluyor. Üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
23 Ocak Turta Günü: Sanatsal, Yenebilir Şekiller! Tatlı sevenlerin dikkatini çeken 23 Ocak Turta Günü,…
Buzlukta bir paket milföy hamuru varsa onunla değişik tarifler denemesi aslında çok keyifli! Üstelik bu…
Hanımlar Toplanın Karbonhidrat Partisi Yapıyoruz: Hamur İşleri Unun, su ve başka nemli gıdalarla, içerisine hava…
Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…
Fırının önünden geçerken bizi içeri çağıran bir koku vardır: Ekmek hamuru! Hemen içeri girip aldıktan…
Günün beklenen zamanları çay ve kahve saatlerinde ya da yemek menülerinin zarif son dokunuşu olarak…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Yaptım fakat içleri çiğ kaldı fırında pişirebilir miyim tekrar kızartma şansım yok çünkü reçel koydum içine
Emeginize saglik ama bende tam tarifi uyguladim güzel olmadi malesef :/
bende yaptim. ama bu tarifi degil. burda en onemli nokta yağın ısısıdır. 160 derece olmasi gerek. nasil olcebilirsiniz bunu. mesela tahta kasigi sapini sojun yaga. hafifce kabarciklar olusuyorsa o zaman artik vakti gelmistir.
Ben yaptim ama malesef olmadi :(
Tarifinizi duzeltmenizde fayda var.. bazi arkadaslar gibi, kizarttiktan sonra ici cig kaldi ve hevesle bekleyen cocuklarim hayal kirikligina ugradi..
Hamur malzemeleri dogru fakat derin bir tencerede ve “Bol Yagda” kizartilacak,
lokma misali!!!!
Merhaba bende yaptim ama ortaindaki o beyz cizgi olusmadi. Sizinkiler cok güzel hazir gibi duruyo
ortasindaki beyaz cizginin sebebi az yagda kizartilmis olmasi oralar cok yaga degmediginden daha beyaz kalıyor
merhaba…pişirdikten sonra içine krema ,reçel vs sıkmak yerine hamuru açsak üstüne top top krema,reçel vs koysak sonra üstüne tekrar açılmış hamur koysak ve iki kat hamuru bardakla kessek de olur mu acaba
Serife hanim derin dondutucuda saklayabiliyormuyuz?
Puding de sıkabilirsiniz içine çok lezzetli oluyor. Değişik tatlarda arzu ve isteğe göre krema reçel puding sıkabilirsiniz içine
hamur toplar sicak yaga konunca ilk iki dakika tencerenin üstü kapakla kapatilir ve daha sonra acik olarak kizartilmaya devam edilir. Bu cok önemli bir nokta ,yoksa ici cig kalir.
ben de denedim ve hayal kırıklıgına ugradım resmen. kızarttıktan sonra farkettım kı içi pişmemiş (yüksek ateşte pişirmememe rağmen). hepsini tek tek ikiye ayırıp içleri pişsin diye yeniden kızarttım. şekilleri de bozuldu tabi. el ile yuvarlayarak kızartmak yerine hamuru merdane ile açarak bardak yardımıyla yuvarlak seklı vererek kızartmak daha mantıklı olurmus. hamuru daha ince olursa içi de pişerdi en azından.
Şerife hanım denedim içi çiğ kaldı. Kısık ateşte pişirmeme rağmen. Hamuruda 30 dk fazla dinlendirdim hiçbir şekilde kabarmadı. Kalan hamuru ziyan etmek istemiyorum acaba fırında pişirsem olurmu
Bu Tarif almanyada çok meşur burda pastanelerde heryerde bulunur burda reçeli hastanelerde kalın iğinelerle sıkıyorlar onun baya kalınıyla ben bu tarifi denemedim ama kurma torbasıyla olmaz bu iş
bende denemek istiyorum ama içine reçel yerine pasta kreması yada puding koyabilir miyiz ki acaba?ellerinizi sağlık
krema torbasina doldurun recelinizi ve bir kenarindan icine sikin yavas yavas baska sekilde nasil olur bilmiyorum malesef
kendı de yapamamış ki kesıp bırakmış recelı çok bellı goruntudekı hamur kızartmasının içine reçeli sıkmak ımkansız çok sert gorunuyor
Kizlar Ben bu tarifi gene yaptim olmuyo ici hamur kaliyo kisik atesde de kizartim anlamadim !
merhaba çok güzel görünüyor reçeli nasıl koydunuz anlayamadım detay verirmisiniz
İlk fırsata deneyecegım Şerife Hanım ben Almanyadan 1 bucuk sene oldu kesın donus yapalı bazı lezzetlerı ozluyorum gercekten Berlıner Rosınenschnecke Stollen vs.vs. Berliner tarifinize nasıl mutlu oldum anlatamam cok tesekkurler ıyı gunler Şerife Hanım
quarkbällchen ve zimtschnecke de yapmistim tariflerimde bulabilirsiniz
Tarif cok guzel gozukuyor..fakat bu yagin sicakligini nasil ayarlayacagiz..cunku ates yandikca altinda isinacak..tarifte cok sicak olmayacak sogukta olmayacak diyor..