Beşamel Sos Yatağında Milföylü Tavuk

Beşamel Sos Yatağında Milföylü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk bud ( baget)
• 4 adet milföy
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos tarifi

• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık un
• 4 kaşık tavuk suyu
• 3 kaşık süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı haşhaş ( isteğe göre. Bırakmayabilirsiniz)

Beşamel Sos Yatağında Milföylü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklarımızı güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz.
Soğan ve sarımsağı soyup ikiye bölüp tencereye bırakıyoruz.
2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberi de tencereye bırakıyoruz.
Tavukların üstünü basıcak kadar su ekleyip 45 dk kadar harşlıyoruz. Tavukların pişmiş olması önemli.
Tavuklar piştikten sonra bir tabağa alp 5 dk soğumaya bırakıyoruz.
Milföyleri dolaptan çıkarıp 5 dk kadar yumuşamasını bekliyoruz.
Sonra milföyleri oklava yardımıyla bira açıyoruz. Üzerine bıçakla dört beş tane çizik atıyoruz.
Tavuğun derisini soyup milföyle sarıyoruz.
önceden ısıtılmış180 derece fırında milföylar kızarıncaya kadar 15-20 dk pişiriyoruz.
Milföylü tavuklar pişince beşamel sos yapımına geçiyoruz.

BEŞAMEL SOS HAZIRLANIŞI
Yağları bir tavaya alıp eritiyoruz.
Unu ilave edip biraz kavuruyoruz.
Üzerine karabiber ve haşhaşı ekliyoruz. Tuz koymuyoruz çünkü tavuk suyu tuzlu olacaktır.
Tavuk suyunu ve sütü hızlıca çırparak ilave ediyoruz. Kıvamını toplayınca kapatıyoruz.
Tabağa önce beşamel sosunu sonra milföylü tavuklarımızı yerleştirip soğumadan servis ediyoruz.

DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN
AFIYET OLSUN