Beşamel Soslu Karnıyarık

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma harcı için:

• 5-6 adet ufak patlıcan
• 200 gr kıyma
• 3-4 adet çarliston biberi
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Salça
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı  un (tepeleme)
• 1 su bardağı  süt
• Tuz, karabiber

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanla biberi küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin ve tavada kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayın ve kıymayla birlikte tavaya ilave edin. Tuz ve karabiberi atıp harç suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Patlıcanların üzerine delikler açıp kızgın yağda kızartın. (isterseniz alacalı soyabilirsiniz. )
4. Beşamel sos için: Tereyağını eritin, unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sütü ilave edip devamlı karıştırın. Karabiber ve tuzunu atın. Kıvam alıp koyulaşınca ocaktan alın.
6. Patlıcanların içini açıp kıymalı harcı doldurun.
7. Üzerine Beşamel sos dökün.
8. En üst katına rendelenmiş kaşar peynir serpin.
9. Bir kasede salçalı su hazırlayıp dibine dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun😊