Beşamel Soslu Kat Kat Patatesli Kaşarlı Fırında Mantar

Beşamel Soslu Kat Kat Patatesli Kaşarlı Fırında Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar sote için;

• 300 gr mantar  (1 paket)
• 1 soğan
• 2 biber
• 1 domates
• Yağ
• Tuz

Ara katlar için;

• Kaşar dilimleri
• 2 orta boy patates
• Yağ ve tuz (Patatesleri kızartmak için)

Üzeri için;

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kat Kat Patatesli Kaşarlı Fırında Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberler ince ince doğranır. Bir tavaya yağ konularak orta ateşte hafif kızdırılır ve biberler içine alınır. 1-2 dakika sonra soğanlar tavaya alınır ve karıştırılır.
2. Mantarlar iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Soğanlar pembeleşince onlar da tavaya alınır. 1-2 dakika sonra ince doğranmış domates eklenir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. 🔥
3. Bu esnada patatesler hazırlanır. Resimdeki gibi yarım ay şeklinde doğranır ve üstüne tuz atılarak kızartma tenceresinde kızgın yağa atılır. (Daha hafif olsun isterseniz; tepsiye fırın kağıdı sererek patatesleri çok az bir yağ ile orta yumuşaklığa gelene kadar pişirebilirsiniz) Kızarmaya yakın patatesler kağıt havlu serili bir tabağa alınır. 🍟
4. Daha sonra suyunu salmış ve çekmeye başlamış olan mantarlara tuz eklenir. Suyunu tamamen çekmeden ocaktan alınır. 🍄
5. Beşamel sos için tereyağ tencereye alınır. Eriyince un eklenir. Biraz kavrulunca soğuk süt eklenerek hızlıca karıştırılır. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alınır. Tuz ve az karabiber eklenir. ✔
6. Gelelim finale; kat kat dizmeye, en küçük borcama en alta patateslerin yarısı dizilir. Üstüne dilim kaşarlar dizilir. Üstüne mantar sotenin yarısı suyuyla beraber yayılır. (Mantarın suyu çok az ise beşamel sosu dökmeden önce biraz su eklemelisiniz. ) İkinci kata da aynı şekilde patates, kaşar ve mantar koyularak en üstüne beşamel sos dökülür. Kaşar rendesiyle tamamlanır ve fırına verilir. 👌🍴🍜