Beşamel Soslu Kıymalı Krep

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi;

• 300 – 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Krep malzemesi;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı süt
• Aldığı kadar un ( boza kıvamında )
• Tuz

Salçalı sos;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç malzemesini hazırlayın. Az sıvı yağ ile yemeklik doğanmış soğanları kavurun.
2. Soğanlar kavrulunca kıymayı yavaşça koyun ve rengi dönene kadar kavurun.
3. Sonra küçük doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. O da kavrulunca küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip ve suyunu iyice çekene kadar pişirin. İç harç pişip biraz soğuyunca maydanoz da ekleyebilirsiniz.
5. İç harç soğurken krepleri hazırlayın.
6. Malzemeleri derin bir kabın içerisinde iyice çırpın.
7. Krep tavasını az yağlayıp harçtan 1 kepçe kadar aktarın (kalın olmasın) Krepleri de pişirdikten sonra.
8. Borcamı çok az yağlayın.
9. Krepleri tek tek ortasına harç koyarak sigara böreği gibi fazla sıkmadan sarıp borcama dizin.
10. Salçalı sosu kasede hazırlayın.
11. Borcamda ki kreplerin üstüne salçalı sosu gezdirin.
12. Beşamel sos için ilk önce tencereye tereyağ ile unu ekleyin.
13. Un kavrulup kokusu çıkınca sütü yavaşça ilave edin (Sürekli karıştırın dibi tutmasın)
14. Beşamel sos iyice kıvam aldıktan sonra altını kapatın.
15. Borcamın üzerine eşit şekilde gezdirin.
16. Önceden ısıtılmış 180• fırında sos biraz kızarana kadar pişirin.
17. Kızardıktan sonra fırından çıkartıp her yerine gelecek şekilde rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
18. Bu şekilde tekrar fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Piştikten sonra fırından çıkartın. İlk sıcaklığı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.