Beşamel Soslu Krep Sarma

Beşamel Soslu Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Krep malzemesi;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1,5 yada 2 su bardağı un( unun dokusuna göre)
• Yarım çay  kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• Çay kaşığı ucu ile çok az karabiber
• Çay kaşığı ucu ile toz kırmızı biber

Salçalı sos;

• Küçük boy çay bardağı ile su
• 1 çay kaşığı salça
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber

İç Malzeme;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kabuğu soyulmuş domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, maydanoz ile kavrulup suyu çektirilir

• Fırında pişen beşamel soslu kreplerin üstü için rende kaşar peyniri

Beşamel Soslu Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Özellikle çocukların çok severek yiyecekleri bir yemek arıyorsanız bu tarifi bir deneyin derim hadi başlayalım…

Krep iç malzemesinde yazan kıymalı iç malzemeyi  kavurup önceden hazırlayın…

Şimdi krep için yazdığım malzemeleri derim bir kap içinde mixer ile iyice çırpın..krep kıvamı çok  yoğun olmayacak kıvam hafif cıvıkça olmalı ….karışım çırpıldıktan sonra köpük köpük olsun yani iyi çırpılmış olsun…

Hazırladığınız krepleri hafif yağlanmış orta boy teflon tavada 1 er kepçe olacak şekilde önlü arkalı pişirin…pişen kreplerin üstünü !!!! kapatarak saklamalısınız ki pişen krepleriniz  yumuşak kıvamda olsun iç malzemeyi koyunca kolayca sarılsın…

Hazırladığınız krepleri tezgaha alın..kreplerin size bakan ucuna kıymalı içten (bolca) koyarak krepleri yanları da içe doğru kıvrılmış kapatılmış şekilde enlice sigara böreği gibi sarın…

Hazır olan krepleri küçük boy kare borcama dizin…

Salçalı sosu hazırlayıp hazır halde bekletin…

Unu tereyağ ile kısık ateşte  unun kokusu çıkana kadar  kavurup ( yakmadan) devamında kavrulmuş ama kararmamış una süt ekleyerek beşamel sosu hazırlayın..baharatları sosu ateşten alınca ekleyip tüm malzemeyi karıştırın…

Şimdi borcamda ki kreplerin üstüne ilk önce salçalı sosu eşit şekilde paylaştırın devamında da beşamel sosu kreplerin üstüne  yayın…

Borcamda ki krepleri  daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında (fırının durumuna göre) bir 10-15  dakika kadar pişirip borcamı tezgaha alın..borcamda ki malzemenin üstüne bol kaşar rendesi serpip borcamı tekrar fırına sürün kaşarlar eriyip kızarınca borcamı fırından çıkartın…bir 5 dakika bekleyip krepleri sıcak sıcak sunum yapın…

Afiyetler olsun…

Not : İsteyen krepleri pişirip içine kıyma sardıktan sonra krepleri akşam yemeğine kadar muhafaza edip akşam yemeğinden hemen önce kalan diğer işlemleri yaparak yemeğini hızlıca hazırlayabilir…böylelikle kişi zamandan kazanmış olur :))))

Tüm aşamalarda kullanılan baharat miktarları kişilerin tercihine göre değişim gösterebilir..

Kreplerin içine konulan kavrulmuş kıyma çok sulu olmamalıdır…

Bu tarifte bir çok kişi borcama aldığı  kreplerin üstüne salçalı sos  dökmüyor ama bence salçalı sos kreplerin üstüne mutlaka  dökülmeli..salçalı sos dökülmeden fırınlanan  krepler bence çok kuru kuru oluyor desem de bu benim şahsi  fikrim istemiyorsanız  kreplerin üstüne salçalı sos dökmeyebilirsiniz  bu kişisel bir tercih….

Hoşça kalın