Beşamel Soslu Mantar Sote Yapımı

Beşamel Soslu Mantar Sote Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar sote için:

• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı (50 gram )
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy kırmızı etli biber
• 2 adet yeşil biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1. 5 su bardağı süt
• yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı un
• tuz

Üzeri için

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Mantar Sote Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlarımızı yıkayıp çok minik olmayacak şekilde doğruyoruz. Tencereye mantarlarımızı ve tereyağımızı ekleyip kapağımızı kapatıyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
2. İyice suyunu çeken mantarlara, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı katalım. 2-3 dk kadar pişiriyoruz.
3. Çok minik olmayacak şekilde doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Kapağımız hep kapalı olsun. Hafif kısık ateşte ara ara karıştıralım.
4. Baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimiz pişince ocağımızı kapatıyoruz.
5. Beşamel sosumuzu hazırlayalım. Tencereye tereyağını eritelim ve hemen unumuzu katıp hızlıca çırpma teli ile karıştıralım. Un çok hafif pembemsi renk olunca sütümüzü yavaş yavaş katalım. Bu sırada sürekli karıştıralım.  Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelince ocağımızı kapatıyoruz.
6. Fırın kabına koyduğumuz mantar sotenin üzerine beşamel sosumuzu eşit miktarda döküyoruz üzerine rendelenmiş kaşarımızı serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi sıcak bir şekilde servis yapın. Kolay gelsin, afiyetler olsun.