Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma

Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 1. 5 çay bardağı su

Harç İçin;

• 400 gr mantar
• 250 gr kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kıyılmış maydanoz

Beşamel Sos İçin;

• 2. 5 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 fiske karabiber
• Kaşar peyniri rendesi ( üzerine )

Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Hem misafirlerinize hem ailenize yapabileceğiniz harika lezzette parmak yedirtecek bir tarif nefiss 👌👌😋😋Tavaya sıvı yağ konulup, yemeklik doğranmış soğan ilave edilir ve yumuşayarak kavrulur. Yumuşayınca kıyması ilave edilip, bir kaç tur çevrilir. Rengi biraz dönünce dilimlenmiş mantarlar ilave edilip,tuzu atılır ve karıştırılır. Üzerine kapak kapatılarak suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak iyice kavrulur. Mantarlar suyunu çekip, kavrulmaya başlayınca bir iki tur daha çevirip, kavrulur. Salça ilave edilip, 2 tur daha çevrilip, altı kapatılır. Kıyılmış maydanoz ve baharatlar konulup, karıştırılır. Kare büyük borcam yağlanır. Soyulup, orta incelikte dilimlenmiş patates tabanına aralıksız dizilir. Üzerine iç harç boşaltılıp, düzeltilir. 1. 5 çay bardağı su konulup, üzeri yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir. Bu sırada beşamel sosu hazırlanır. Tencereye yağlar alınır, eriyince üzerine un konulup, kokusu çıkıp, rengi dönene kadar kavrulur. Sütü ilave edilip, devamlı çırparak koyulaşıp, göz göz olana kadar pişirilir. Pişince altı kapatılır tuzu ve karabiberi atılıp, karıştırılır.
Pişen yemeğin üzeri açılıp beşamel sos dökülüp, düzlenir. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 8-10 dakika tutulur. Çıkarılıp, her yerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip, tekrar fırına verilir. 5-10 dakika kızarana kadar pişirilip kapatılır. Biraz dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir 😋 😋
♨ Hemen servis etmeyecekseniz; üzerinden aldığınız kağıdı tekrar üzerine koyup, fırında bekletebilirsiniz. Üzeri kapalı kuruma asla olmaz o şekilde yine fırında ısıtabilirsiniz ✔
⭐ Birde bir bilgi vermek istiyorum. Normalde mantarı soyup, hazırlardım. Bu defa mantarım çok taze ve tertemiz idi soymak istemedim. Yeni açılmış sünger ile ovalayıp, yıkadım. Hem çok hızlı oldu limonla ovmak bile gerekmedi hemen hazır edip, dilimledim çok pratik oldu. 🍄🍄 Mantarı böyle olanlara fikir olsun. 👌👌
AFİYET OLSUN