Beşamel Soslu Musakka

Beşamel Soslu Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için

• Tepsinizin boyutuna göre kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 7 adet karanfil
• 1 adet et bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• Toz kırmızı biber

Üzerine

• Rende kaşar peyniri

Beşamel Soslu Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları yarım parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda acısı çıkması için bekletelim.
2. Patatesleri çok ince olmayacak şekilde halka halka doğrayalım.
3. Önce patatesleri hafif kızartalım. Fırında pişecegi için tam kizarmasina gerek yok.
4. Patatesler kızarınca patlıcanları kurulayip kızartalım. Bu işlemi bı gece önceden yaparsanız daha iyi olur fazla yağını atar. İsterseniz patlıcanı yağda kızartmak yerine fırındada pişirebilirsiniz.
5. Kıymalı harç için ilk önce bir cezveye karanfil ve et bulyonu koyup üstüne azıcık su koyup ocağa alalım.
6. Tavaya doğranmış soğanı koyup tereyağında kavuralum.
7. Üstune rendelenmiş havucu ekleyip biraz daha kavurun sonra kıymayı ekleyip eze eze güzelce kavurun.
8. Kavrulan kıymaya salçaları ve baharatlari ekleyin.
9. Cezvedeki karanfilli suyu bir süzgeç yardımı ile kıymaya ekleyin.
10. Üzerine az daha su ekleyip kaynamaya bırakın. Besamel sos için tereyağını eritip üstüne unu ekleyip kavurun.
11. Kavrulan una sütü,muskatı ve tuzu ekleyip koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
12. Tepsinizin dibine 1 2 kaşık beşamel sos koyup yayın. Arada boşluk kalmayacak şekilde patatesleri tepsiye dizin.
13. Üstüne patlıcanları dizip kıymalı harcı yayın.
14. Kıymalı harcın üstüne patlıcan dizip ustunede patates dizip beşamel sosu her tarafına yayıp rende kaşar serpip fırında kaşar eriyip renk alana kadar pişirin.
15. Bu tarif davet sofraları için idealdir. Benim kullandığım patlıcan yazdan kızartıp buzluğa attığım patlıcandır. Eğer kızartmak istemezseniz köz patlıcan ile de yapılabilir.