Beşamel Soslu Musakka

Beşamel Soslu Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet patates
• Sıvıyağ
• 200 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pulbiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Beşamel sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi
• Biber
• Domates

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda 30 dakika bekletilir.
2. Patates ve patlıcanlar küp küp doğranır. Kızgın yağda kızartılır. Kağıt havlu ile fazlalık yağı alınır.
3. Sıvıyağında kıyma rengi dönene kadar kavrulur.
4. Küp küp doğranmış soğan eklenip kavrulur. Biber ve salça eklenir.
5. Salça kavrulduktan sonra kabukları soyulan küp küp doğranmış domates eklenir.
6. Domatesler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
7. Tuz, baharat ve sarımsak eklenir. Suyu eklenir. Biraz kaynatılıp ocaktan alınır.
8. Beşamel sos için tereyağı eritilip un kavrulur. Süt yavaşça eklenip iyice çırpılır. Tuz ve karabiber eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.
9. Büyük borcama patates ve patlıcanlar dizilir.
10. Üzerine kıymalı harç eklenir. Beşamel sos üzerine gezdirilir. Kaşar rendesi eklenir. Domates ve biber dilimleri ile süslenir.
11. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.