Beşamel Soslu Musakka

Beşamel Soslu Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gram kıyma
• Tuz, karabiber, toz biber
• Yarım çay bardağı su

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına keserek kızartıyoruz.
2. Kızarttığımız patlıcanları bir süzgeçe koyarak ve ya eğimli bir şekilde tabakta bekleterek yağlarının süzülmesini bekliyoruz.
3. Bir tavaya etimizi alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Üzerine doğradığımız soğanı, biberi, sarımsağı ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
5. Daha sonra salçayı ekleyip biraz kavurup domatesleri, yarım çay bardağı suyu ve baharatları ekleyerek kapağını kapatıp iç harç suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Bir borcamın tabanına patlıcanların yarısını diziyoruz üzerine kıymalı harcı ekleyip üzerine kalan patlıcanları diziyoruz.
7. Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritip unu kavuruyoruz sütü ekleyip sos kaynamaya başlayınca altını kapatıp tuzu ve karabiberi ekliyoruz.
8. Yemeğimizin üzerine döküyoruz ve son olarak kaşar peynirini ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyenlere afiyet olsun.