Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
500 g kuşbaşı et
2-3 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı kırmızı biberli domates sosu (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
tuz
karabiber
pul biber
1 adet yeşil biber

kızartmak için;

sıvı yağ

beşamel sos için;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz
karabiber

Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bostan patlıcanını alacalı soyarak bir parmak kalınlığında dilimleyelim. Tuzlu suda bekletelim.
Daha sonra suyunu süzdürüp kurulayarak sıvı yağda hafifçe kızartalım.
Kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını çektirelim.
Bu arada kuşbaşı doğranmış etleri tavaya alarak sulanıncaya kadar pişirelim.
Hafif suyunu çekmeye başlayınca piyazlık doğradığımız soğanları ve ince doğranmış yeşil biberleri ekleyerek karıştıralım.
Biberler ve soğanlar hafif pişmeye başlayınca domates sosunu, ince kıyılmış sarımsakları, tuzu ve baharatlarını ilave edelim.
Biraz da sıcak su ekleyerek sulu bir et sote gibi pişirelim. Ben mevsiminde olmadığı için önceden hazırladığım domates sosunu kullanmayı tercih ettim. Siz dilerseniz taze domates rendeleyerek kullanabilirsiniz, veya domates ve biber salçası kullanabilirsiniz.
Et sote pişmek üzereyken ocaktan alalım.
Önceden kızarttığımız patlıcanları fırın kabına dizelim.
Hazırladığımız et soteyi patlıcanlarn üzerine paylaştıralım.
Suyunun da tamamını kaba boşaltalım.
Fırın kabını fırına sürerek yaklaşık 180 derecede etler hafif kızarıp yemeğin suyu kaynayıncaya kadar pişirelim.
Bu arada küçük bir tencerede beşamel sosunu hazırlayalım.
Bunun için 2-3 kaşık sıvı yağa 2 kaşık un ekleyip kısık ateşte karıştıralım.
Çok bekletmeden 2 su bardağı soğuk sütü çırpıcı tel ile hızlıca karıştırarak ilave edelim.
Beşamel sos kaynamaya başlayıncaya kadar muhallebi yapar gibi karıştırarak pişirelim.
Bu aşamada biraz tuz ve karabiber de ilave edelim.
Beşamel sos hazır olunca fırında pişmekte olan etlerin üzerine sosu paylaştıralım.
Her patlıcanın üzerine ayrı ayrı sos dökerseniz servis açısından da kolaylık olur. Dilerseniz etleri yeteri kadar pişirip beşamel sosu ilk aşamada da dökebilirsiniz. Böylece fırına koy çıkar uğraşmamış olursunuz. Ben etler çok pişmeden aldığım için önceden fırına atmayı tercih ettim.
Bu arada da sosu hazırlamaya fırsatım oldu. Siz kendi zevkinize göre hareket edebilirsiniz. Et olarak yumuşak ve yağsız dana eti kullanırsanız tadına doyum olmaz harika bir yemek oluyor, kesinlikle tavsiye ederim:)

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (79)

Yeni Gelen Yorumlar

Sedef Awake @Sedef_Awake

Şikayet Et

yaptım süper oldu teşekkürler 😊🙏🧡
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Beyaz Papatya @beyaz-papatya-02

Şikayet Et

patlıcanları halka halka mı kesecez yoksa uzunlamasına mi kesecez?
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Çiğdem Karakaş @4470ck

Şikayet Et

Ben şu anda bu yemeği yapiyirum ve şimdiden enfes görünüyor yasemin hanımın tarifleri her zaman ön numara
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederiz. 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Pervin55 @Tuba_Yilmaz14

Şikayet Et

Harika oldu. Patlicanlari firinda az yagla kizarttim
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
whiteAngel @gulcinc

Şikayet Et

eti onceddn haşlayıp yapan var mı bu tarifte dana etinin sadece sotelenerek ve fırında pişmeyle pisecegini pek düşünmüyorum denemedim daha önce riske atmak istemiyorum onceddn biraz haslim diye düşündüm
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
whiteAngel @gulcinc

Şikayet Et

yorumlarda nasıl dogranildigi merak edilmiş zaten patlıcanı nasıl dograrsaniz doğrayın kizardiktan piştikten sonra ezilip buzuluyor nasıl dograndiginin pek önemi yok yani etin altında kalıyor zaten
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Ayşe @Ayse_Bukcuoglu

Şikayet Et

resimde ekleseydiniz yapım aşamalarını daha iyi olmazmıydı.
- Yanıtla
- 5
- 2 sene önce
Ecee @eceas

Şikayet Et

Ben patlicanları nasıl doğrayacağız anlamadım yuvarlak yuvarlak doğrayıp kızarttım üstüne et soteyi yaydım ve besamel sosu döktüm.Tadı çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  4 sene önce
  - Z e y n e ب @nytuser_zeyne_2565
    
    Şikayet Et
    
    afiyet olsun demissiniz de yasemin hanım patlıcanlar dogru mu dogranmis yanlis mi bi aciklama yapmamışsınız. asagida da bi milyon tane kisi sormuş yine cevap vermemişsiniz. PATLICANLAR NASIL DOGRANACAK YASEMIN HANIM?
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 sene önce
  - Ayşe Yetim @Ayse_Yetim5
    
    Şikayet Et
    
    Bir parmak kalınlıgın diyo yuvarlaktır herhalde ben öyle anladım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 sene önce
  - Pervin55 @Tuba_Yilmaz14
    
    Şikayet Et
    
    Yasemin hanim zaten genel olarak cevap yazmiyor dikkatimi cekti de. Sanırım yorum yapan sayısının cok olmasindan
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 sene önce
  - Tülin Olgun @Tulin_Olgun
    
    Şikayet Et
    
    😂😂😂 ahahahah çok haklısınız aynı şeyi düşündüm valla
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 sene önce
Dilek Güneş @dilekgnss

Şikayet Et

kaç derece fırına koyacaz acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  180-200 arası, fırından fırına da değişebiliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
Zeynep Dogan @Zeynep_Dogan41

Şikayet Et

Bu tarif kaç kişilik acaba?
- Yanıtla
- 1
- 6 sene önce
Büşra Albayrak Demir @Busra_AlbayrakDemir

Şikayet Et

Bende yaptım gerçekten süper oldu. Teşekkür ederiz
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Münevver @Munevver_Soydemirgil2

Şikayet Et

ellerine sağlık çok bağendim ben bu yemeği 70 yılında yaptım severek yediğimiz yemektir okuyunca gençliğim aklıma geldi ne kadar yemek tarifleri varsa hepsi yılanmış teriflerdin 70 yılarına beni götürdüğünüz için teşekkür bende ozamlar yemek kursuna gittim
- Yanıtla
- 1
- 6 sene önce
Hatice Esma @haticemutfakta

Şikayet Et

Yaptım cok da güzel olduu ımmmhhilk basta tereddutte kaldim ama iyiki yapmışım harika bir tadı var.Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Bengu t @bngutkyldz

Şikayet Et

Lezzeti cok guzel olmasina ragmen etim cok sert oldu nedenini anlayamadim
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Hatice Güven @Hatice_Guven9

Şikayet Et

yasemin hanim bu kadar soru soruluyor neden cvp vermiyosunuz
- Yanıtla
- 1
- 6 sene önce
Hatice Güven @Hatice_Guven9

Şikayet Et

üzerine kaşar koyuyor muyuz
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Tuba @Tuba_Guler

Şikayet Et

acaba patlıcanı tüm halinde fırında közlesek.sonra ikiye bölüp iç harcını koysak nasıl olur ki¿
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Orçin Cihan @orcinyilmaz

Şikayet Et

Denedim harikaaa oldu. Mutlaka bir deneyin !
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
elifnurk @elifnurk

Şikayet Et

Tadı harika oldu fakat patlıcanları nasıl doğrayacağımı pek anlamadığım için kafama göre yaptım keşke fotoğraflayarak anlatılsaymış..elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
neslihan akca @nesli82

Şikayet Et

İkidir yapıyorum yiyenler mest oldu mest! ;)
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce