Beşamel Soslu Patlıcan

Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan
• 1 tane soğan
• 200 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 su bardağı ılık su

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• İsteğe göre kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımız şeritler halinde kesip yuvarlak şekilde doğrayalım.
2. Tuzlu suda bekletelim.
3. Kullanacağımız tencere yada tavaya soğanlarımız yemeklik doğrayıp kavuralım.
4. Rengi pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyip kavuralım, sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim, sarımsak ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edelim .
5. Patateslerimizi küp küp doğrayıp ekleyelim, patlıcanlarıda ekleyelim güzelce karıştırıp suyunu ekleyip kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra güveç kaselerimize pay edelim .
7. Beşamel sosumuzu hazırlayalım, küçük bi tencereye yağımızı koyalım, eriyince unu ekleyip kavuralım.
8. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Tuzunu ekleyelim ,sonra sütü ekleyip sürekli karıştıralım topaklanmasın.
10. Kıvamını alıp kaynayana kadar karıştıralım, sonrasında kapatalım altını.
11. Sonra beşamel sosumuzu güveçlerin üzerlerine dökelim, istersek kaşar peyniri kullanacağımız tepsinin içine su koyup güveçlerimizi tepsiye yerleştirelim.
12. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına atalım üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.