Beşamel Soslu Patlıcan

Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 orta boy patates
• 2 adet biber
• bir adet domates
• 2 adet soğan
• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Tereyağı
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 kase kaşar rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup uzun uzun doğranıp tuzlu suya basılır. Bir iki saat bekletilir. Daha sonra kızartılıp büyük borcama alınır. Ardından patatesler kızartmalık doğranıp kızartılır. Patlıcanların üstüne alınır. Diğer taraftan soğan, biber tavada kavrulur. Kıyma eklenir, kavrulunca salça eklenir. Domates eklenip az daha kavrulup altı kapanır. Patlıcan ve patateslerin üzerine dökülür. İki lt süt, iki kaşık un, bir yemek kaşığı tereyağı ve tuzla bir tutam karabiberle beşamel sos hazırlanır. Kıymalı harcın üstüne dökülür. On dk ısıtılmış fırında pişirilir. Çıkarılıp üzerine kaşar serpilip kızarana kadar on beş dk pişirilir. Afiyet olsun.