Beşamel Soslu Patlıcan Musakka

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

Kıymalı harç için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı silme un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Tuzlu suda yarım saat bekletip, suyunu süzün. Kağıt havluyla kurulayıp bol kızgın yağda kızartın.
2. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını alması alması için kağıt havlu üzerine alın.
3. Kıymalı harç için sıvı yağda küçük küçük yemeklik doğranan soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Yeşil biberleri de küçük küçük doğrayıp hafif kavrulmuş kıymaya ilave edip kavurmaya devam edin.
6. Biberlerde kavrulduktan sonra salça, tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alın.
   Beşamel sos için tereyağı tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra ununu ilave edip unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
7. Unun kokusu çıktıktan sonra soğuk sütü ilave edip hızlı bir şekilde çırpıcı ile karıştırınki topaklanma olmasın.
8. Beşamel sos kaynadıktan sonra tuz ve karabiberini ilave edip ocaktan alın.
9. Fırın kabına kızarttığınız patlıcanları dizin.
10. Üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde serin.
11. Onun üzerine beşamel sosu eşit bir şekilde dökün.
12. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 10-15 dk pişirin.
13. Daha sonra fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
14. Tekrar fırına verip üzeri hafif kızardıktan sonra fırından alın.
    Afiyet Olsun.