Beşamel Soslu Patlıcan Patates Musakka (Kızartma Yapmadan Sağlıklı)

Beşamel Soslu Patlıcan Patates Musakka (Kızartma Yapmadan Sağlıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 4 tane patates
• 250 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 er çay kaşığı karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Damak zevkine göre tuz
• 1 tutam maydanoz

Beşamel sosu için

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• Küçük 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Patates Musakka (Kızartma Yapmadan Sağlıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup iki parmak eninde doğrayalım tuzlu suda yarım saat bekletelim, patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım
2. Suyunu süzdüğümüz patlıcanlarıda patatesleri de biraz yağ ve tuz ekleyip karıştıralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızartalım, kıymalı harcı için, kıymayı tavaya alalım üzerine sıvı yağ ilave edip karıştıralım biraz kavrulunca üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edelim.
4. Onlarda biraz kavrulunca doğranmış domatesi ilave edip karıştıralım üzerine salçayı ve baharatları ilave edip karıştıralım üzerine suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Beşamel sosu için tereyağını tavaya alalım üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım karıştırarak sütü ekleyelim koyulaşana kadar pişirelim tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alalım.
6. Pişen patlıcanları borcama dizelim üzerine kıymalı harcı yayalım ortaya patatesleri dizelim patlıcanların üzerine beşamel sostan koyalım.
7. Üzerlerine biraz kaşar peyniri rendesi ilave edelim salçayı sıcak suyla açıp kenarından dökelim tekrar fırına verip pişirelim afiyet olsun.