Beşamel Soslu Tavuklu Bohça Böreği

Beşamel Soslu Tavuklu Bohça Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 1 kilo tavuk göğsü

Tavuk sote yapılışı;

• 4 orta boy soğan
• 4.5 tane domates
• 2 tane patates
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 3 tane yeşil biber
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Beşamel sos yapılışı;

• 2 su bardağı süt
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı un

Yufkaları yağlamak;

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kasar peynir

Beşamel Soslu Tavuklu Bohça Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve tavukları bir tencerede kavuruyoruz. Biraz kavrulunca menemenini koyup yine kavurmaya devam diyoruz.
2. Baharatlarını isteğe göre ilâve ediyoruz. Ayrı bir tencerede bezelye, havuç ve patatesi haşlayıp pişince diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bir yufkayı tezgâha seriyoruz üzerini fırça yardımıyla sıvı yağlı karışım ile güzelce yağlıyoruz.
4. Yufkamızı ikiye katlıyoruz. Üçgen şekilde 3 eşit parçaya bölüyoruz. Kesmiş olduğumuz bir üçgen parçamızı geniş tarafı iç kısmına gelecek şekilde çorba kasemize yerleştiriyoruz.
5. Daha sonra yapmış olduğumuz tavuk sotemizden 1, 5 yemek kaşığı dolusu alıp kasemizdeki yufkamızın içerisine koyuyoruz.
6. Bir tencerede 2 su bardağı süt, 2 su bardağı un ve 1 çimdik tuz’u pişiyoruz. Fırında kızaran böreklerin üzerine 1 yemek kaşığı besamel sosdan koyup üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Bohça şeklinde yufkamızı katlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerlerine 1 yemek kaşığı beşamel sos döküp 180° de üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Bu sırada kaşar peynirimizi bir kasenin içerisine rendeliyoruz. Böreklerimizi fırından alıp rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizi böreklerin üst kısmına çok az bir şekilde serpiyoruz.
9. Tepsimizi tekrar fırına koyuyoruz. Kaşar peynirler hafif kızarınca böreklerimizi fırından alıyoruz. Böreklerimizin ilk sıcaklığı çıkınca sunum tabağımıza koyup servis yapıyoruz.
10. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤗.