Beşamelli Karnabahar

Beşamelli Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1/2 (yarım) kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pulbiber, tuz, karabiber

Beşamel sos için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Muskat rendesi

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Beşamelli Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı bol limonlu suda haşlayın.
2. Çok fazla pişirmeyin fırınada girecek diride kalmamalı 😊
3. Kıymayı tavaya alıp hafif kavuralım.
4. Kuru soğanı küçük doğrayalım.
5. Kıymanın üzerine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Soğanlar hafif renk değiştirince küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harcı ocaktan alalım.
8. Beşamel sos için yağı tenceye alıp eritin içine unu ekleyip unun rengi hafif pembeleşinceye kadar karıştırın.
9. Sütü ilave edip hızlıca karıştırın.
10. Ocaktan alıp içine muskat rendeleyin karıştırın.
11. Şimdi sıra birleştirmede, önce borcama karnabaharı dizin.
12. Üzerine kıymalı harcı yayın.
13. Beşamel sosu ekleyip üzerine kaşar rendesi serpin.
14. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızara kadar pişirin.

Afiyet olsun 😋.