Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates

Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı mantarlı harcı için

• 1 kg kıyma
• Sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• 1 paket mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Beşamel sos için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup dilimleyin.
2. Borcama dizip üzerine sıvı yağ gezdirin biraz tuz serpin.
3. 180 derece fırında 35 dakika pişirin bu sırada kıymalı mantarlı harcı hazırlayın.
4. Kıymayı tavaya alın suyunu çekene kadar pişirin.
5. Sıvı yağ ekleyip soğanı ince doğrayın ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Biberleri doğrayıp kavurmaya devam edin.
7. Kabuğu soyulmuş temizlenmiş mantarları julyen doğrayıp ekleyin birazdaha kavurup domatesleri küp küp doğrayalım ekleyip karıştırın suyunu salana kadar kavurun.
8. Salçayı ve sarımsağı ekleyin.
9. Son olarak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
10. Pişen patateslerin üzerine harcı döküp yayın.
11. Beşamel sosu hazırlayın.
12. Bunun için tencereye tereyağını koyup eritin.
13. Üzerine un ekleyip biraz kavurun .
14. Sütü yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin. Koyulaşınca tuzu karabiberini ekleyip karıştırın ocaktan alın.
15. Kıymalı mantarlı harcın üzerine döküp yayın .
16. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.