Beşamelli Pırasa

Beşamelli Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 sap incecik doğranmış pırasa
• 100 gram kadar kıyma
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 2 -3 kaşık sıvı yağ
• Tuz

Beşamel Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 su bardağı süt

Beşamelli Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağ ve soğan kavrulur.
2. Ardından kıyma koyup kavrulmaya devam edilir.
3. Sonra domates sosu eklenir.
4. Yıkanmış doğranmış pırasa da koyulup hiç su eklemeden kendi suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Beşamel Sos önce un ve yağ kavrularak ardından üzerine de sütün ve tuzunun eklenmesiyle pişirilir.
6. Borcama alınmış pırasa harcının üzerine yayılır.
7. Fırının ızgara kısmı açılarak üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri de eklenip eriyince servis edilir.