Besni Tavası-Patlıcan Tava

Besni Tavası-Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram yağlı kuzu eti
• 5 adet patlıcan
• 5-6 adet domates
• 7 – 8 adet biber (çarliston, kapya ve sivri biber karışık)
• 10 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Besni Tavası-Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kemer (alaca) soyup küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Biberleri küçük küçük doğrayalım.
2. Sarımsakları soyalım. yarısını küçük küçük doğrayalım. yarısını bütün bütün yemeğe koyacağız.
3. Kuşbaşı et dahil bütün malzemeyi karıştıralım. Yarım çay bardağı yağı ve tuzunu da ekleyip iyice harmanlayalım. Pişireceğimiz fırın tepsisine / kabına alalım.
4. 280 derece fırında 40-45 dakika pişirdikten sonra fırını 200 dereceye alalım 40-45 dakika daha pişirelim.
5. Sebzeler ve et yumuşayınca yemeğiniz pişmiş oluyor evet, ama püf noktası şudur;yemeğin üstü kızarmış olacak, sebzelerin ve domatesin saldığı suyu çekmiş olacak.
6. Pişirme esnasında 10-12 dakika ara ile fırını açıp yemeği kaşıkla alt üst edecek şekilde karıştırın ki üstte kalan malzemeler yanmasın!
7. Ben bu şekilde yaklaşık 80 – 85 dk’da pişirdim. Şayet vaktiniz dar ise baştan sona kadar 280 derece fırında daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Fakat 280 derece pişirecekseniz yemeği yanmaması için daha sık aralıklarla karıştırmalısınız.

🍲🍲A F İ Y E T O L S U N 🍲🍲