Betül’ ün Ağlayan Pastası

Betül’ ün Ağlayan Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 3- 4 yemek kaşığı kadar kakao
• 1 dolu kaşık nişasta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Bir fiske tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Sade krem şanti
• Çikolata sosu
• Süt

Süslemek için;

• Bitter çikolata

Betül’ ün Ağlayan Pastası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce donması için benmari usûlü çikolatayı eritiyoruz. İki tane yağlı kağıt arasına yayıp sarıyoruz ve derin dondurucuya koyuyoruz.Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Sarısına şekeri koyuyoruz ve biraz sütten damlatıyoruz. Şeker toz şekerse daha kolay erimesi için biraz sütü ılıtıp azar azar koyarak çırpıyoruz. Kullandığınız şeker pudra şekeriyse direk el blenderı ile kıvam alana kadar çırpıyoruz. Kakao, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırıyoruz. (unu başta çok koymayalım eleyerek yavaş yavaş koyalım. ) Yumurtalı karışımı kuru karışımla bir güzel karıştırıyoruz. Ardından yumurtanın beyazını tuzla akmayacak şekil de köpürtüyoruz. Diğer karışıma köpüğü söndürmeden tahta kaşıkla ilave ediyoruz. Aynı yönde yavaş yavaş tahta kaşıkla söndürmeden karıştırıyoruz. Yağlanmış tepsiye çok kalın olmayacak şekilde döküyoruz. Hafif ısınmış fırında kabarana kadar 250° kabardıktan sonra içinin pişmesi için ayarı biraz düşünüyoruz.
Keki çıkarttıktan sonra biraz ılıtıp sütü orantılı şekilde dökerek ıslatıyoruz. Kek 1 gece içini çekerse daha güzel olur. Üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Biraz dinlendirip çikolata sosunu da sürüyoruz. Son olarak süslemek için hazırlamış olduğumuz çikolatayı hızlı bir şekilde diziyoruz. Çikolata çok hızlı eriyor bu nedenle hızlı olmalıyız. Biraz dinlendirirseniz daha güzel olur. Servise hazır. AFİYET OLSUN. ☺
Bu pastanın keki sade olarakta çok güzel sade de yiyebiliriz. ☺