Beyaz Alman Ekmeği ( Weissbrot)

Beyaz Alman Ekmeği ( Weissbrot) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml ılık su
• 300 ml ılık süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 700 gram un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzerine Sürmek İçin ;

• 2 yemek kaşığı süt

Beyaz Alman Ekmeği ( Weissbrot) Tarifi'nin Yapılışı

Çok severek yaptığım ve Almanya da sürekli alınan bir Ekmek tarifi vermek istiyorum.

1. Öncelikle şeker, su, süt ve kuru mayayı tahta kaşığı ile iyice eritin üzeri kapalı 10 dakika kadar bekletin hafif köpürecektir.
2. Tuz, un ve zeytinyağını ekle. Ben biraz tahta kaşığı ile karıştırıp öyle yoğuruyorum ,  kenarda bir bardak un tutun , gerekirse biraz ekleyin ,  hamur yumuşak çok hafif ele yapışan bir hamur oluyor.
3. 1 saat kadar mayalandır. Ben akşamdan mayalıyorum. Sabah yapıyorum.
4. Mayalandıktan sonra tekrar yoğuruyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz , üstünü örtüp yine 40 dakika bekletiyoruz.
5. Bu arada fırını turbo 190 derecede ısıtıyoruz. en alta bir kap içinde su koyuyoruz.
6. Tekrar mayalanan ekmeğin üzerine 2 yemek kaşığı süt sürüp fırına veriyoruz.
7. Ortalama 40-50 dakika pişiyor , fırına göre değişebilir.
8. Üzeri kızarmaya başladığında bir tahta kaşıkla vurarak içi boşmuş gibi bir ses veriyor. işte o zaman ekmeğiniz hazır❤️

Afiyet olsun🌸🌸