Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheesecake

Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 150 gr tereyağı
• 2 kaşık süt

Beyaz kısmı için;

• 4 yumurta
• 3 kahve fincanı pudra şekeri
• Labne peyniri
• 50 gr krema (çok fazla koymamak gerekiyor)
• bir tutam tuz

Üzeri için;

• Dr oetker beyaz çikolatalı sos
• 50 gr tereyağı
• (For topping) çilekli dondurma sosu
• 3, 5 çay bardağı süt

Cheesecake yaparken kullandığınız ürünlerin kalitesi çok önemli. Ne kadar kaliteli malzeme kullanırsanız cheesecake ‘iniz de o kadar lezzetli olur.

Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Cheesecake en sevdiğim tatlıdır. O yüzden tarifimde de en iyisi olana kadar pek çok farklı denemelerde bulundum. En son karar verdiğim halini yazıyorum buraya :D

Alt Tabanı için

Kelepçeli kek kalıbı içersinde bisküvileri elinizle parçalayıp ezerek toz haline getirin. Eğer doğrama robotunuz varsa bisküvileri onunla daha hızlı şekilde toz haline getirebilirsiniz. Bisküvi alırken son kullanma tarihine muhakkak bakın. Bisküvi ne kadar taze ise o kadar kolay toz haline geliyor ve lezzetli oluyor.
Bir cezvede 150 gr tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin. Erittiğiniz tereyağını yayarak kelepçeli kek kalıbının içinde bulunan bisküvlerin üzerine dökün. Bu karışımınıza son olarak 2 yemek kaşığı süt ekleyerek karıştırın. Bütün bisküvilere ıslandıktan sonra bir kaşıkla tabana yapıştıracak şekilde bisküvileri sıkıştırın.
Beyaz kısmı hazırlama sürecinde kek kalıbınızı buzluğa koyun. Bu sayede tabanınız daha sert bir hale gelmiş olacaktır. Tatlıyı servis ederken alt kısmı bu sayede dağılmayacaktır.

Beyaz kısmı için
Yumurtaların sarısı ve beyazını ayrı kaplara ayırın. Eğer beceremiyorsanız normal olarak koyun bir kaba ve elinize bir pet şişe alın, şişeyi sıkın ve yumurtanın sarılarına doğru tutup şişeyi sıkmayı bırakın. Yumurtanın sarısı şişeye girecektir.
Yumurtanın beyazlarının olduğu yere bir tutam tuz atıp kar gibi oluncaya kadar çırpın. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba pudra şekerlerini ve kremayı aynı kaba koyup çırpın. Labne peynirini ve kar haline getirdiğiniz yumurta aklarının olduğu karışımı, yumurta sarıların olduğu karışıma koyun. Mikser kullanmayın tel çırpıcı ile siz karışmalarını sağlayın. Eğer mikser ile karıştırırsanız sulanmaya başlar bu da kıvamını bozar.

Buz dolabında beklettiğiniz kek kalıbını alın ve hazırladığınız karışımı üzerine boşaltın. önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40-45 dk arası pişirin.

Üzeri için dr oetker beyaz çikolatayı yoğun olması için 3 buçuk çay bardağı süt ile yapın ve kaynayan süte tereyağıda ekleyin. Beyaz çikolatayı soğumuş cheescakein üzerine yayın ve soğuduktan sonra çilek sosu ile süsleyin.

Buzdolabında en az 6 saat beklettinden sonra servis edebilirsiniz. Benim kişisel tercihim bir gün önceden yapmak.

Afiyet olsun