Beyaz Lahana Sarması

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 top beyaz lahana
• 150 gram kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 10 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Tuz

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci sıcak suda 10 dk bekletelim.
2. Bekleyen pirinç yağı daha iyi çeker kuru kuru olmaz.
3. Bu sırada kaynar suda beyaz lahanaları haşlayıp soğumaya bırakalım.
4. İç harcı için 3 adet kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
5. Ardından salçaları ekleyelim.
6. Pirincin suyunu süzüp onu da ekleyelim 2 3 dk kavuralım.
7. Baharatları ve kıymayı ekleyip ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakalım.
8. Haşlanan lahanaların içerisine harcımızdan koyup saralım.
9. Tabanına beyaz lahana yerleştirdiğimiz tencereye dizelim. Çok az salçalı su yapıp üzerlerine gezdirelim.
10. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip porselen bir tabakla sarmaları sabitleyip ocağa alalım.
11. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat 15 dk pişirelim.
12. Pişince sarmaların fazla suyu kaldıysa süzelim ve servis tabağına alalım.