Beyaz Lahana Sarması

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 3-4 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 büyük boy domatesin rendesi
• 1 su  bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 3 yemek zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın en üstteki yaprakları çıkartılır.
2. İçindeki göbeği bıçakla çıkarılır.
3. Büyük ve geniş bir tencereye tuzlu ve limonlu su eklenir ve su kaynatılır. (lahananın yaprakları kolay ayrılması için tencereye bütün olarak lahana konulur, yapraklar ayrılır. Lahana tencereden alınır).
4. Lahana yaprakları tencerede 2-3 dk haşlanır ve süzgece alınır soğumaya bırakılır.
5. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edilir.
6. Rendelenmiş domates eklenir. Yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulgur  eklenir ve kavrulur.
7. Tuz, baharatlar ilave edilir. Suyu eklenir, kapağı kapatılıp en küçük gözde pişmeye bırakılır.
8. Demlendirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
9. Lahana yaprakları tek tek iç harç koyarak sarılır.
10. Güvece dizilir şekildeki gibi.
11. Üzerine sosu için zeytinyağda sarımsaklar kavrulur.
12. Salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
13. Sonrasında bu sosun içerisine sıcak su eklenir.
14. 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Sarmaların üzerine dökülür.
15. Üzerini geçmeyecek kadar sos eklenir( sarmaların üzerinden bir parmak eksik olacak şekilde eklenir).
16. Sarmaların üzerine bir kapak-ağırlık yapması için konulur, ilk önce harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
17. Kaynadıktan sonra en küçük gözde kısık ayarda suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun😋😋.