Beyaz Lahana Sarması (Kıymalı)

Beyaz Lahana Sarması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy beyaz lahana

İç harcı için:

• 500 gram dana kıyma
• 1. 5 su bardağı pirinç (Ben baldo kullandım)
• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz (Damak zevkinize göre ekleyin)
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber (Silme)

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sarmaları pişirmek için:

• Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su

Beyaz Lahana Sarması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahananın kök kısmını keskin bıçak yardımıyla dikkatli bi şekilde oyup çıkartın.
2. Sonra lahanayı büyük bir tencereye alın.
3. İçine suyu ilave edip haşlayın.
4. Çok fazla haşlamayın ki sararken yaprak yırtılmasın.
5. Haşlamış olduğunuz lahananın yapraklarını tek tek alın ve soğumaya bırakın.
6. Öte yandan iç harcı hazırlamaya başlayın.
7. Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve geniş bi kaba alın.
8. İçine kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
9. Kalan diğer iç malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırın.
10. Yaprakların sarılamayan kısımlarını tencereye yerleştirin (Böylece dibinin tutmasını önlemiş olursunuz).
11. Kalın damarlı kısımları kesin.
12. Daha sonra yaprakları büyüklüğüne göre istediğiniz gibi bölün ve sarmaya başlayın.
13. Sarma işlemi bittikten sonra, sosunu hazırlamak için ayrı tavaya sıvı yağı alın.
14. Yağ biraz kızmaya başlayınca salçayı ilave edin, kavurun.
15. Ardından hazırladığınız sosu sarmaların üzerine gezdirin.
16. Daha sonra üzerini tabakla örtün ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin.
17. Kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun :)