Beyaz Unsuz Şekersiz Sağlıklı Yumuşacık Kek

Beyaz Unsuz Şekersiz Sağlıklı Yumuşacık Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet oda ısısında yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı pekmez ya da bal yada çekilmiş dut kurusu yada kara dut özütü yada hurma özütü ya da hepsinden 1 su bardağı karışımı
• 1,5 su bardağı elenmiş tam buğday unu
• 1,5 su bardağı elenmiş yulaf unu

Üzeri için

• 2 tane kırmızı elma
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Beyaz Unsuz Şekersiz Sağlıklı Yumuşacık Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın beyazları ve sarıları ayrı kaplara ayrılır önce beyazı kar haline gelene kadar çırpılır, daha sonra sarıları çırpılır.
2. Yağ, süt ve bir bardak olacak şekilde ben bal pekmez ve dut özütünü karıştırıp sırasıyla çırparak yumurta sarılarına ilave ettim.
3. Vanilya, kabartma tozu tarçın ve unlar elenerek karışıma kontrolü şeklinde ilave edilir akışkan homojen hale gelince yumurta beyazları ıspatula ile alttan üste hafif hafif karıştırılarak kaşık kaşık hepsi ilave edilir çok dikkat edilmeli ki kabarıklığı gitmesin.
4. 30’a 30 kare borcam yağlanır ve unlanır kek hamurumuz bu kalıba dökülür.
5. Üzeri için; 2 adet elma soyulur arzunuza göre küçük küp ya da ince dilim şeklinde doğranır, 2 çay kaşığı tarçınla karıştırılarak kekin üzerine yayılır.
6. Bir su bardağı kıyılmış ceviz içi de elmaların üzerine serpiştirilir. Parlaklık vermesi arzu edilirse 2 çay kaşığı esmer şeker elmaların üzerine gezdirilir.
7. 180 derece fırında kürdan testi yapılarak 40-45 dakika pişirilir. Kürdan temiz olduğunda kekiniz pişmiş demektir eğer hamurlu çıkıyorsa biraz daha kontrollü şekilde pişiriniz. Afiyet olsun ♥️.