Beyran Çorbası (Kadıköydekinin Aynısı)

Beyran Çorbası (Kadıköydekinin Aynısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça kemikli et
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 baş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası (Ben domates sosu kullandım)
• Yarım kaşık biber salçası
• Karabiber
• 1, 5 bardak su
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Beyran Çorbası (Kadıköydekinin Aynısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kemikli etleri 3 diş sarımsak ile düdüklü tencerede haşlıyoruz. Herkesin düdüklüsüne göre farklılık gösterir ben 1 saat pişirdim.
2. Bu arada sosunu hazırlıyoruz. Sos için tereyağını koyuyoruz tam erimeden domates sosunu koyuyoruz ve birazcık pişiriyoruz.
3. Karabiberi ve biber salçasını sosa ilave ediyoruz biraz çevirdikten sonra kenara alıyoruz. sosumuz hazır.
4. Et piştikten sonra 1, 5 bardak yıkanmış pirincin içine geri kalan sarımsağı tuz ile dövüp koyuyoruz.
5. Etin suyundan 4 su bardağı pirince ilave ediyoruz.
6. 1. 5 bardak sıcak suyuda ilave ediyoruz ve kaynamaya alıyoruz. Bu arada etleri kemikten ayırıp parçalara ayırıyoruz.
7. Kaynamakta olan pirincin içine ilave ediyoruz.
8. Pirinç pişene kadar kaynatıyoruz. Pirinç pişince hazırladığımız sosu ilave ediyoruz ve 3 dakika daha kaynatıyoruz. Afiyet olsun