Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

İçine;

• 600 gr kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine ;

• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıyma harcını karıştır yoğurun, 1 saat dinlensin.
2. Sıvı yağ su karıştırın, yufkayı serin, üzerine yağlı suyu gezdirin her yerini gelsin.
3. Kıymadan yufkanın ortasına uzun şekil vererek köfte yaparak koyup rulo gibi sarın.
4. 2 parmak genişliğinde kesip şişe dizin, tepsiye dizin.
5. Kalan yağlı sudan bolca üzerine sürün, 200 dr fırında 25 dakika kontrollü pişirin.
6. Sos için domates rendeleyin, yağ koyun  domates biraz kavurun.
7. Salçayı koyun ,kavurun.
8. Az su koyun koyu olursa beyti önce sarımsak yoğurt üzerine de sos gezdirin afiyet olsun 🙏.