Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 400 gr dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 di sarımsak
• 1 yumurta
• Yarim çay bardağı galeta unu
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
• Sarmak için baklavalık yufka

Baklavalık yufkanın içine sürmek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 bardak (200ml) su
• Tuz, nane

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için soğan ve sarımsağı incecik rendeleyip ve maydanozuda ince ince kıyıp bütün diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurduktan sonra 4 eşit parçaya bölüp 2 parmak kalınlığında uzunlamasına fırın tepsisine dizip 10 dk pişiriyoruz.
Bu arada yufkaların içine sürmek için yağları tavada eritiyoruz.
Başka bir kapta da üzerinin sosu için yağ ,salça ve sulu karışımı pişirip bekletiyoruz.
Köfteler 10 dk piştikten sonra fırından alıp 2 katlı baklavalık yufkayı ortadan ikiye kesip önce yağı firçayla sürüp, başından köfteyi koyup sıkıca sarıyoruz ve 2 parmak kalınlığında dilimleyip tekrar fırına diziyoruz bana toplam 4 tane baklavalık yufka yetti köftelerde 4 parça çıktıydı. Bütün köftleri bu şekilde kestikten sonra tepsiye dizip sonra içine sürülen yağ arttıysa tekrar üstüne de sürüp 160 derecede 15 dk daha pişiriyoruz.
Sunum için yanına bulgur pilavı ve yoğurtla servis edebiliriz. Baklavalık yufkayla çok hafif oldu herkese tavsiye ederim 👍🏽 salçalı sosuda en son yufkaların ve yoğurdun üstüne gezdirdim mi tarif tamamdır. 😋
Yapacak olanlara afiyet olsun 😊