Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 3 adet yufka

Aralarına sürmek için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ çok az sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 yemek kaşığı su

Üzeri için:

• Yoğurt

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğanı ,sarımsağı rendeleyin.
2. Yumurta kırıp, salçayı, galeta ununu, tuz ve baharatlarını ekleyip yoğurun.
3. İnce uzun şekil verip çok az yağlanmış fırın tepsisine dizin.
4. Çok kızartmadan 200 derece de pişirin. Bir tava da tereyağı ve sıvı yağ eritin.
5. Yufkayı tezgaha serip yumurta fırçası ile her yerine yağı sürün.
6. Fırından çıkıp ılımış köfteleri yufkanın üzerine yanyana dizip kenarlarını içe katlayıp sarın.
7. Velev yada normal olarak dilimleyin. Yağlanmış tepsiye dizin.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirin.
9. Sostan kalan tereyağına salça ekleyip karıştırın ve suyu ekleyip sos haline getirin. Yoğurdu çırpıp pürüzsüz hale getirin. Pişen hamurun üzerine önce salçalı sosu sonra yoğurdu dökün. Bu kadar 🤗