Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Üzerine ve yufkalara sürmek için; 3-4 yk tereyağı

Beyti köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı  galeta unu
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Sosu için ;

• 1 su bardağı  domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yanına sarımsaklı süzme yoğurt

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için soğanımızı ve sarımsağımızı rondodan geçiriyoruz ve diğer köfte malzemeleriyle bir kapta iyice yoğuruyoruz.
2. Köftelerimize yaklaşık 20 cm uzunluğunda adana kebap şeklini veriyoruz yaklaşık 12 köfte çıkıyor.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla diziyoruz ve önceden ısıtılmış 175° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Köftelerimizi fırından alıp yufkalara sarmak için biraz soğumasını bekliyoruz.
5. Yufkayı 2 ye bölüyoruz ve erittiğimiz tereyağından güzelce sürüyoruz 3 adet köftemizi alıp resimlerde gösterdiğim gibi hiç ara vermeden diziyoruz.
6. İlk olarak yufkaları yanlardan kapatıp sonra sarıyoruz.
7. Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi yapıyoruz ve yan yan 5 cm eninde kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
8. Kalan tereyağımızla beytimizin üstünü güzelce yağlıyoruz.
9. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Beytilerimiz pişerken sosu için tereyağımızı bir tavaya alıp eritiyoruz kokusu çıkınca domates rendemizi tuzumu ve karabiberimizi ekliyoruz koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
11. 1 diş sarımsağımızı rendeleyip süzme yoğurdumuza katıyoruz az tuz ekleyip karıştırıyoruz.
12. Beytimizi fırından alıp servis tabağımıza diziyoruz.
13. Üzerine sosumuzdan döküyoruz yanına yoğurdumuzu da koyup servis ediyoruz.
    Dilerseniz maydanozla süsleyebilirsiniz.