Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 yumurta sarısı
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet ince lavaş veya yufka

Sosu için;

• 2-3 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar. Beyti kebabımız için önce köftemizi tüm malzemeleriyle yoğuralım.
2. Ardından uzunlamasına bir şekil verelim ve pişirelim. Ben ağır kaçmasın diye kızartmayı tercih etmiyorum fırının ızgara teline köfteleri koyup ızgara ayarında pişiriyorum.
3. Izgara ayarı yoksa sadece üst bölümü de çalıştırabilirsiniz. Izgara telini en üst rafa koyalım. Fırının dibine de fırın tepsisini koyup içine azıcık su koyalım ki köfteden damlayan yağlar tepsiye damlasın.
4. Köfteler kızardıktan sonra erittiğimiz 1, 5-2 kaşık tereyağını fırça yardımıyla lavaşa sürüyoruz.
5. Eğer yufkadan yapıcaksanız tek kat kullanın yufkayı. Köfteleri yufkanızın ortasına koyup kenarlardan içe katlayıp dürüm gibi sarıyoruz.
6. Sonra baklava dilimi gibi kesip üzerlerine tekrar tereyağ sürüyoruz.
7. İftara 1 saat kala fırına veriyoruz. O sırada sosu hazırlıyoruz. Tereyağı eriyince domates rendesi tuz ve karabiberi ekleyip pişirelim. Kebabımız pişince üzerine gezdirelim. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz afiyet olsun 🙂.