Beyti (Lokma)

Beyti (Lokma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Köftesi için ;

• 300-400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 bardak ufalanmış ekmek içi yoksa galata unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• Eritilmiş tereyağ

Beyti (Lokma) Tarifi'nin Yapılışı

Şu geçirdiğimiz virüs sebebiyle beytiye hasret kalmıştık fakat dışardakilerle birebir hatta daha güzel evde göz göre göre yaptığımız leziz bir tarif !!.

1. Köftenin tüm harçları yoğrulup, dinlenmeye bırakılır.
2. Dinlenen köfteye yassı şekil verilip, yağlı kağıt serili tepsiye döşenir ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında 10-15 dk pişene kadar kurutmadan pişirilir.
3. Bu sırada sosu için tereyağ ve salçalar tavada eritilir.
4. Sosun kıvamı akışkan hale getirmek için su eklenerek karıştırılır. Sosumuz hazır.
5. Diğer tarafta yufkamızı alıp ikiye d şeklinde kapatalım.
6. Üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürülür.
7. Köftelerimizi alıp boşluk bırakmadan ip gibi yan yana dizilir ve sarılır sardığımız yufkanın üzerine tereyağı sürüp lokma şeklinde keselim.
8. Kalan yufka ve köfteci aynı şekilde yapıp, tepsiye sıralayalım. Tereyağı kalırsa lokmalarımızın üzerine sürebiliriz.
9. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkardığımız beytilerin üzerine hazırladığımız sos karışımından kaşıkla döküp, sıcak sıcak servis edelim.
11. Ortasına yoğurt közlenmiş biber ve közlenmiş domatesle muhteşem tat ve sunum oluşturabiliriz. Afiyet olsun deneyenlere, biz çok sevdik siz de seversiniz umarım 🤞.