Beyti (Nefis Bir Tarif)

Beyti (Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı galata unu
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber

Sarmak için;

• 3 adet yufka

Servis için

• 5 6 dal maydanoz
• 1 kase süzme yoğurt

Tereyağlı salçalı sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Beyti (Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak, maydanoz, galata unu, yumurta, baharatlar bir robottan geçirilip, püre haline getirilir.
2. Tüm köfte malzemelerini bir kabının içerisine alın.
3. Malzemeler birbiriyle iyice bütünleşene kadar güzelce yoğurun streçleyip 20 25 dakika buzdolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen köfte harcından küçük bir top olacak şekilde alıp, yuvarlayalım.
5. Daha sonra kıyma kebabı şekline getirelim fırın tepsisine dizelim önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında çok az pişirelim.
6. Dikdörtgen şeklinde kestiğimiz yufkaların üzerine hazırladığımız tereyağlı salçalı sostan sürelim.
7. Daha sonra o hazırladığımız kıymayı içine koyup, güzelce saralım.
8. Sardığımız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dinleyelim.
9. 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 30 dakika pişirelim.
10. Pişen beyti sarmalarınızı servis tabağına yuvarlak oluşturacak şekilde dizelim.
11. Üstüne salçalı sostan ilave edelim üzerine maydanozu ilave edelim ve ortasına süzme yoğurdu koyalım. Afiyetler olsun.