Kebabı için ;400 gr yağlı kıyması, 4~5 diş ezilmiş sarımsak, ¼ demet ince kıyılmış maydanoz, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz karıştırıp 1 saat buzlukta bekletiyoruz.
Sonrasında harmanlanan kebabı, uzun kebap haline getirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
Önceden ısıtılmış 200° fırında kebapları pişiriyoruz.