Beze Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Beze Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 2 çay bardağı (büyük olan) pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2-3 damla limon suyu

Beze Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su dolu bir tencereyi ocağın üstüne alalım. Kaynayan suya büyük cam bir kaseyi oturtalım, ocağın altını kapatalım ve yumurtaların akını içine kıralım.
2. Yumurta aklarını mikserle düşük ayarda 2-3 dakika çırpalım.
3. Ardından pudra şekerini yavaş yavaş ilave ederek mikserin ayarını yükselterek çırpalım.
4. Vanilya ve 2 damla limonu damlatarak 10 dakika daha çırpalım, kıvamlaştığını ve gittikçe sertleştiğini göreceksiniz. Artık sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye sıkarak dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
   Önemli püf noktaları;
   1. Yumurtanın aklarına bir damla bile yumurta sarısı karışmış olmamalı.
   2. Kullandığımız kase ıslak olmamalı, bir damla bile su gelmemeli.
   3. Çırpma işlemi mutlaka sıcak suyun üzerine oturtulmuş kasede yapılmalı.
   Karışımın kıvam almamasına cıvık olmasına bunlardan biri sebep olur. Bunlara dikkat ederseniz pastaneden aldığımız bezelerden lezzet olarak farksız leziz bezeleriniz olacaktır. Afiyet olsun. :)