Bulgaristan Köfte

Bulgaristan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Kimyon
• Karabiber
• Nane
• Maydanoz
• Tuz
• 1 dilim ekmek içi veya galeta unu

Bulgaristan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Harcı için: bir kg dana kıymanın içine, iki kuru soğan ve bir dış sarımsak rendelenir, ve bir dilim ekmek içini ıslatıp onu da içine rendeleye bilirsiniz, veya önün yerine göz kararı galeta unu ekleyebilirsiniz.
2. Ondan sonra bir yumurta kırılır içine, ve bir dal maydanozun 4/1′ ni ince ince doğrayıp içine ekleyebilirsiniz.
3. Baharatlar:kimyon 1tatlı kaşığı (göz kararı), nane 1 tatlı kaşığı (göz kararı), karabiber 1 tatlı kaşığı (göz kararı), pulpiber 1 çay kaşığı (isteğe göre), tuz 2 çorba kaşığı (göz kararı).
4. Kızartma esnası: Köftelerinizi şekilendirdikten sonra, ortalarına kürdanla ufak ufak delikler açarsanız köfteleriniz, daha çabuk ve daha iyi pişer.
5. Tavanın altı çök az yağlanacak kadar yağ, ve orta ateşte pişirmenizi tavsiye ederim.
6. Bulgar yöresine ait bir lezzetli köftemizin tarifinizi paylaştım sizlerle Efendim.
7. Umarım hoşunuza gider, şimdiden yapacak yiyecek olanlara Afiyet olsun.

Allah’a emanet olun sağlıkla kalın.