Biber Aşı (Uşak Yemeği)

Biber Aşı (Uşak Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yazdan kuruttuğumuz yeşil biberlerden 1 bağ dizi. Bir dizi yaklaşık 20 biberden oluşur.
• 3 diş sarımsak
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 domates
• 1 çay kaşığı tuz
• Biberleri haşlamak için su

Biber Aşı (Uşak Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi haşlama tenceresine alalım. İyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Haşlanınca süzülmesini sağlayalım. Ayrı bir tavada yağ ve soğanı kavuralım.
3. Kavrulunca içine salçasını ekleyelim ve biraz karıştırdıktan sonra domates, 2 diş sarımsak ve tuzunu ekleyelim. 5 dk kadar sos özdeşleşince, hazırladığımız sosu tencereye aktarıp içine süzülen biberlerimizi ekleyelim.
4. Biraz karıştırdıktan sonra, 1 çay bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
5. Sunum tabağımıza aldığımız biberlerin üstüne yoğurdumuzu kalan tek sarımsakla karıştırıp dökelim ve ister sıcak ister soğuk servis edelim. Sevgimizle beraber.