Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet küçük veya orta boy dolmalık biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kuru nane
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dolmaların ağız kısmını kapatmak için: 2 adet domates
• Sosu için:
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• Kuru nane
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılıp yıkanır.
2. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
3. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir ve son olarak bütün baharatlar eklenir bi kere karıştırıp altını kaplatıp ve ocak’tan alıyor. yıkanmış ve süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
4. Biberlerin içleri doldurup üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.
5. Sosu için bütün malzemeleri bi kaba alıyoruz Kayna su içi salçayı eritip dolmaların üzerine gezdiriliyoruz.
6. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir. afiyet olsun

(not : ben iç malzemeyi önceden pişiriyorum çünkü çiğden beceremiyorum 🤦🤦 siz isterseniz CIG olarak bütün malzemeleri karıştıp ta yapabilirsiniz )