Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 -6 adet dolmalık biber (patlıcan, domates, soğan da olabilir)

İç harcı:

• 4-5 fincan pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5  tutam maydanoz
• Limon tuzu(hafif mayhoşluk tadını güzelleştiriyor)
• 1 adet büyük baş soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 fincan sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Kuru ya da taze nane
• Tavuk bulyon

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalıklar hazırlandıktan sonra yıkanıp bir kenara konulur.
2. İç harcını ben pişirmiyorum daha lezzetli oluyor.
3. Pirinç yıkandıktan sonra kaba alınır.
4. İnce ince doğranan soğan ve sarımsaklar kaba konulur.
5. Maydanozlar ince ince kıyılarak kaba eklenir.
6. Limon tuzu, bulyon, salçalar, sıvı yağ ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
7. Yarım çay bardağı su eklenerek dolmalıklar doldurulur.
8. Tencereye koyup üzerine su eklenir.
9. Arzu edilirse dolmanın suyuna da bulyonun yarısı ve salçadan az miktar katılır.
10. Üzerini geçecek kadar su konulup kapağı kapatılır.
11. 20 dakika kadar piştikten sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.